CINNAMON ROLL

Bahan-bahan ( 10 biji )

Last time tengok rancangan omputih kat tv diorang tunjuk pasal cinnamon roll ni.Macam sedap jer macar best jer macam nak buat jer.....So aku terus refer kat pakcik gugel pasal resipi nih.Malangnya aku lupa nak ambil dia punya blog link la pulak!Kepada tuan tanah terima kasih banyak2 ye.May Allah bless you.So lets check it out!

RESIPI CINNAMON ROLL

• Bahan utk Roti 

• 300g tepung roti

• 50g butter

• 1 biji telur

• 50g gula halus

• 100ml fresh milk/air (suhu badan)

• 8g dry yeast

• 1 sudu kecil garam

• -----------------------------------------------------

•        Filling 

• 2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )

• 60g gula perang

• 20g butter-suhu bilik

• -----------------------------------------------------

• Icing 

• 50g cream cheese - suhu bilik

• 20g butter - suhu bilik

• 100g gula aising

• secubit garam

• beberapa titik vanila esen

Cara-cara

1.Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti

2.Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.

3.Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.

4.Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.

5.Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.

6.Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.

7.Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.

8.Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.

9.Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti.

*** Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti.

Nanti daku update gmbar yeeeeeeeeee.:)

SELAMAT MENCUBA!

SLICE CHEESE CAKE

Resipi slice cheese cake

Slice cheese cake yang gebusss

Resipi ini diambil daro blog Rai.thanks a lot!!!!Saya selalu follow blog dia.Such a wonderful life story!Boleh follow blog dia untuk gambar step-by-step.

6 keping slice cheese

300 ml susu segar

100gram butter

6 biji telur di asingkan putih dan kuning nya seperti gambar di bawah

125 gram gula ( rai maniskan sedikit)

100 gram tepung gandum

sedikit esen vanilla

Cara2 membuatnya:

Siat slice cheese kecil2

Campurkan susu segar

Masak di atas api sederhana sehingga semua cheese cair dan larut

Masukkan butter. biarkan butter mencair.

Tutup api dan sejukkan dalam satu bekas pukul gula + putih telur sehingga kembang. (guna mixer)

Pukul lagi sehingga ia menjadi  *meringue

Cara tengok camana meringue tu jadi.. bila anda terbalikkan bowl tadi... tak jatuh adunan tu!!!

Untuk memudahkan kerja, masukkan sebatian cheese + butter + susu tadi dalam satu bekas besar

Masukkan kuning telur.

Kacau rata.

 Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup balik. jangan buat sekaligus masuk semua tepung.. nanti tepung tak boleh sebati.

.Nak mudah guna pemukul tangan nie.. tapi tak yah pukul,cuma cukup sekadar nak ratakan tepung tu.. pastikan tepung tadi tak berketul2..

Masukkan 2 titik esen vanilla

.Akhir sekali masukkan meringue ke dalam adunan tadi. Gunakan cara kaup balik sehingga adunan rata.

.Nak senang kaup balik, guna senduk kayu k.. hehehe. ok. dah siap sebati.

Guna loyang bersaiz 20cm.Jangan lupa sapu butter di keliling permukaan loyang dan alaskan ngan kertas minyak. Masukkan adunan ke dalam loyang.

Bakar menggunakan kaedah bain marie atau waterbath untuk mendapatkan cake yang lebih cantik... 

 Bakar suhu 170 celsius selama 20 min. kemudian kurangkan suhu kepada 140 celsius dan sambung bakar lagi 40 minit..

kaedah water bath

Ayam bakar madu

ayam bakar madu

AYAM BAKAR MADU

(dah lupa sumber asalnya,semoga Allah merahmatimu)

kepak/paha ayam 20pcs

1/2 biji lemon/limau nipis

5 sudu besar madu

6 sudu besar sos cili

1 sudu besar makan sos tiram

2 sudu besar serbuk cili

6 sudu besar kicap masin

1 sudu kicap pekat

1/2 sudu kecil jintan manis

2 sudu besar rosemary(optional)

klau nak manis boleh tambah gula 6 sudu besar

perap ayam dengan jus lemon

gaul semua bahan dan perap lebih kurang 2 jam

panggang 160'c selama 30minit

bakar pakai dapur arang lg feel!!!

LEbihan bahan perapan jangan dibuang

masak atas api perlahan 

tambah sedikit air dan sos cili

masak sehingga pekat

boleh dimakan bersama ayam bakar

SELAMAT MENCUBA!!

kerak yang hitam2 ni la yg sedap tau!

Cream puff

 Cream puff (tq so much cik epal)

Cream Puff

1/2 cawan butter (125g)

1 cawan air(250ml)

1cawan tepung gandum(150g)-ayak

secubit garam

4 biji telur

1sdk esen vanilla

Masukkan butter dan air dalam periuk.

Bila dah mendidih dan butter tu larut masukkan tepung gandum.

Kacau cepat-cepat sehingga adunan tidak melekat di dasar periuk

Pukul telur

Masukkan telur sedikit demi sedikit.Maksudnya masuk telur sedikit dan kacau.Masukkan lagi dan kacau

Buat sehingga habis

Masukkan adunan ke dalam piping beg

Picit kan adunan sehingga habis

Sebelum bakar,renjiskan doh dengan sedikit air

Bakar 200'c selama 25 minit

Sos kastad

2 sd besar tepung jagung

2 sudu besar tepung kastad

1 1/2 cawan susu segar

2 biji telur(saya xbubuh pon)

1 sd kecil esen

3 sudu besar gula

Masukkan semua bahan dalam periuk.Kacau sehingga pekat.

Paipkan ke dalam cream puff

Tabur cream puff dengan gula aising

SELAMAT MENCUBA!

Black forest cake

Black forest cake

resipi akan di update nnt ye. :)

Puding triffle

Puding triffle

resipi akan di update nnt ye. :)

APAM POLKA DOT LIZA

Apam pokadot liza (thanks a lot my fren!!!)

3 biji telur(dari peti sejuk)

275 g tepung gandum(2 1/2 cawan)

220g gula kastor( 1 1/3 cawan)

150g susu segar( 3/4 cawan)

3 sudu teh baking powder

1 sudu kecil ovallete

Filling yang disukai

Pewarna yang disukai

Masukkan bahan ke dalam mixer.Gunakan medium speed selama 6-8 minit

Bhagikan adunan kepada beberapa bahagian.Titikkan warna yang disukai

Masukkan adunan kedalam piping bag

Masukkan adunan ke dalam acuan lompang

Picitkan filling

Picitkan adunan sehingga 3/4 penuh

Kemudian buat dot dot di atas permukaan adunan

Kukus selama 15-20 minit

SELAMAT MENCUBA!

macam comel jer

macam cantik jer

macam gebu jer!

NASI KERABU

Nasi kerabu

MEXICAN BUN

Mexican Bun a.k.a Roti boy

RESIPI AKAN DI UPDATE NNT YE :)

CUSTARD SWISS ROLL

Custard swiss roll

Resipi akan di update nanti ye! :)

Celebrating my officemate besday!!!

Last 2 weeks kitaorg buat surpise besday kek kat mami rahnah.And she looks totally surpised!!!Hb mami.Smoga panjang umur and murah rezeki selalu!!!

PUDING ROTI BERSAMA SOS VANILLA KASTAD

PUDING ROTI BERSAMA SOS VANILLA KASTAD (sumber dari FB Buku Resipi)

Bahan utama

10 keping roti
butter

Sapukan butterkeliling loyang
Carik-carikkan roti dan susun didalam loyang


Bahan rendaman

3-4 biji telur
5 sudu besar gula
800ml susu segar(aku guna 500 ml susu + 300 ml air)
2 sudu kecil esen
3 sudu besar tepung jagung
1 cawan kismis

Kacau telur dalam bekas yang sesuai,Masukkan gula,Kacau hingga gula larut
Masukkan susu segar + air,esen,tepung jagung dan kismis.Kacau sekata.
Tuang dalam loyang yang berisi roti.Biarkan ia terendam 30minit.
Bakar dalam oven 180'c selama 30minit


Sos Vanilla Kastad

1 tin susu cair
1 sudu esen
2 sudu tepung kastad
2 sudu gula pasir
Secubit garam

Satukan semua bahan.Masak atas api sederhana.Kacau sehingga adunan pekat.

Puding roti yang ditempah oleh rakan2

Donut!

Resipi donut suria (sumber dari CMG )

donut digoreng pucat untuk difrozenkan

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 cawan tepung gandum
3 camca besar susu tepung
3 camca besar gula halus
3 camca besar lemak sayur (shortening)
1/2 camca teh garam (yang ni mat tambah sendiri)
200 ml air suam*
2 camca teh instat yeast*(*disatukan dan biar berbuih)
Sedikit lagi air (extra)

CARA MEMBUATNYA :-)
Satukan tepung gandum, susu tepung, gula halus, lemak sayur dan garam. 
Kacau rata.
 Tuang bancuhan yeast + air suam dan gaul rata hingga menjadi doh, jika tak cukup air, tambah dengan sedikit lagi air. 
Uli hingga licin dan tidak melekat di mangkuk adunan.
Canai doh tadi dan terap dengan acuan donut, alih ke dalam dulang yang telah ditabur sedikit tepung, buat hingga siap. 
Biarkan 30 minit hingga naik (mat biarkan 45 minit).
Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, toskan dan letak atas paper towel. 
Gaul donat dengan gula halus atau hias ikut suka...menghasilkan kurang lebih 17 biji donat.
Ramai sahabt2ku mencuba resipi ni and mereka sukakan kegebuannya!..

hasil dari liza aziz

hasil dari nur afzan

kek coklat moist

Assalam.apa kabar smua.kali ini ikin nak share resipi kek coklat yang best.Kalau cari kt pakcik gugel bersepah2 resipi kek coklat nih.Resipi ini diambil dari blog Anna.Puan Ana ni buat Kek Coklat Lapis Mousse tapi ikin cuma buat keknya sahaja.Xcukup bahan masa tu.In shaa Allah pasni nak buat versi full plak.Let check it out!!

KEK COKLAT MOIST

Bahan2 yg di perlukan :

 

Bahan A :

1 cawan gula pasir halus/kastor - (guna 3/4 cawan saja)

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair @ susu segar 

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak masak 

 

Bahan B ( di ayak ) :

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

 

Bahan C :

4 biji telor - di blender

 

Cara - cara membuatnya :

1.Satukan ke semua Bahan A ke dalam periuk..

2.Masak sebentar atas api perlahan sampai ke semua bahan tersebut larut.. Matikan api dan rehatkan seketika.

3.Kemudian, masukkan bahan B (bahan2 yg di ayak) danBahan C ( telur yg di blend td) ke dalam adunan tersebut berselang seli..

4. Masukkan sikit demi sedikit dan kacau guna whisker/senduk.. buat sampai abis.. gaul sebati sampai adunan tak berbintil2..

5.Kemudian masukkan dalam loyang yg di griss dgn butter, tutup loyang dgn aluminium foil dan kukus hingga masak..

**Pastikan ketika mengukus, JANGAN buka periuk kukusan 45 minit yg pertama.

**Kalau guna kaedah bakar pun boleh.. tapi kena panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 130    celsius (daku bakar 150c)..bakar selama sejam atau sampai masak.. api oven atas bawah.

 sejukkan dulu sebelum kuarkan dari loyang..

Senang je kan??

Gambar akan di update nanti ye..:)

 

RESIPI BISKUT OATMEAL

Assalam,resipi ni ikin belum cuba lagi but I will,i/allah.Sebab kat dapur ade satu pek oat yang yang tak luak2 pun lagi.Korek2 kat pakcik google terjumpalah resipi ni.Hmm macam menarik.Terima kasih banyak2 kepada Caveidea untuk resipi ini.Jom kita tengok!

Oatmeal Cookies:

1 cup (110 grams) walnuts or pecans, toasted and chopped (optional)

3/4 cup (170 grams) unsalted butter, room temperature

1 cup (210 grams) packed light brown sugar

1 large egg

1 teaspoon pure vanilla extract

3/4 cup (105 grams) all purpose flour

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground cinnamon

3 cups (260 grams) old-fashioned rolled oats

1 cup dried cranberries, cherries, or raisins or 1 cup white or dark chocolate chips (optional)

Instructions:

1.Oatmeal Cookies: Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and line two baking sheets with parchment paper.

2.To toast nuts: Place nuts on a baking sheet and bake for 8-10 minutes or until lightly browned and fragrant. Let cool and then chop into pieces.

3.In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter and sugar until creamy and smooth (about 2 - 3 minutes). 
4.Add the egg and vanilla extract and beat to combine. 
5.In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda, salt, and ground cinnamon. 
6.Add the flour mixture to the creamed mixture and beat until incorporated. Stir in the nuts, oats, and dried cranberries or chocolate chips.

For large cookies, use 1/4 cup of batter (I like to use an ice cream scoop) and space the cookies about 2 inches (5 cm) apart on the baking sheet. Then wet your hand and flatten the cookies slightly with your fingers so they are about 1/2 inch (1.25 cm) thick. Bake the cookies for about 12 - 15 minutes or until light golden brown around the edges but still soft and a little wet in the centers. Remove from oven and let the cookies cool a few minutes on the baking sheet before transferring them to a wire rack to cool.

Makes about 20 - 24 large cookies



Selamat mencuba!

RESIPI BISKUT ALA2 FAMOUS AMOS CHOC CHIP COOKIES

Assalam semua.Hari ni ikin nak share satu resipi yang sememangnya best!Tq so much Rai sebab sudi berkongsi resipi ni.Saya dah cuba dan sememangnya sangat mebeles!!!.

RESIPI BISKUT ALA2 FAMOUS AMOS CHOC CHIP COOKIES

Bahan2 yang diperlukan 1 adunan (lebih kurang 100 pcs):

Bahan2 A(satukan dalam mixer bowl):

1 biji telur

3/4 cawan gula perang

3/4 cawan gula pasir

1 cawan butter(dilembutkan suhu bilik)

1 cawan minyak jagung

1 sudu besar susu segar

1 sudu besar esen vanilla

Bahan2 B (satukan semua):

4 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil cream of tartar (beli kat supermarket/kedai bahan2 bakery, dia dalam bentuk serbuk)

1 sudu kecil baking soda

1/2 cawan walnut cincang ( boleh ganti dengan badam cincang yang dipanggang)

2 cawan choc chips(nak lebih pun boleh)

cara2 membuatnya:

1) Pukul bahan A hingga kembang

2) Bila dah kembang, satukan dengan Bahan2 B.....

3) kaup balik gunakan senduk kayu/spatula sehingga menjadi doh.... kemudian

rehatkan 1 jam dalam fridge... supaya adunan dia tak mencair masa bentuk2kan...

4) bulat2 kan doh tadi kemudian tekankan menggunakan garfu...

5) Bakar pada suhu 180 celsius selama 15-20 minit. bergantung pada oven...jangan panic kalau kuarkan dia mcm lembik sket ke pe tau....

biarkan dia sejuk sndri kat luar... nanti dia akan mengeras... =)

Selamat mencuba!!