Slice cheese cake yang gebusss
Resipi ini diambil daro blog Rai.thanks a lot!!!!Saya selalu follow blog dia.Such a wonderful life story!Boleh follow blog dia untuk gambar step-by-step.
6 keping slice cheese
300 ml susu segar
100gram butter
6 biji telur di asingkan putih dan kuning nya seperti gambar di bawah
125 gram gula ( rai maniskan sedikit)
100 gram tepung gandum
sedikit esen vanilla
Cara2 membuatnya:
Siat slice cheese kecil2
Campurkan susu segar
Masak di atas api sederhana sehingga semua cheese cair dan larut
Masukkan butter. biarkan butter mencair.
Tutup api dan sejukkan dalam satu bekas pukul gula + putih telur sehingga kembang. (guna mixer)
Pukul lagi sehingga ia menjadi *meringue
Cara tengok camana meringue tu jadi.. bila anda terbalikkan bowl tadi... tak jatuh adunan tu!!!
Untuk memudahkan kerja, masukkan sebatian cheese + butter + susu tadi dalam satu bekas besar
Masukkan kuning telur.
Kacau rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup balik. jangan buat sekaligus masuk semua tepung.. nanti tepung tak boleh sebati.
.Nak mudah guna pemukul tangan nie.. tapi tak yah pukul,cuma cukup sekadar nak ratakan tepung tu.. pastikan tepung tadi tak berketul2..
Masukkan 2 titik esen vanilla
.Akhir sekali masukkan meringue ke dalam adunan tadi. Gunakan cara kaup balik sehingga adunan rata.
.Nak senang kaup balik, guna senduk kayu k.. hehehe. ok. dah siap sebati.
Guna loyang bersaiz 20cm.Jangan lupa sapu butter di keliling permukaan loyang dan alaskan ngan kertas minyak. Masukkan adunan ke dalam loyang.
Bakar menggunakan kaedah bain marie atau waterbath untuk mendapatkan cake yang lebih cantik...
Bakar suhu 170 celsius selama 20 min. kemudian kurangkan suhu kepada 140 celsius dan sambung bakar lagi 40 minit..
 |
| kaedah water bath |
No comments:
Post a Comment